Manger moins de viande ?

Comment mettre en pratique la décroissance et vivre dans un monde sans pétrole (les «travaux pratiques» en somme : artisanat, nourriture, etc)

Modérateurs : Rod, Modérateurs

marocain
Gaz naturel
Gaz naturel
Messages : 877
Inscription : 24 mars 2008, 21:13

Re: Manger moins de viande ?

Message par marocain » 15 sept. 2018, 18:56

moulino51 a écrit :
14 sept. 2018, 22:45
J'en ai l'eau a la bouche :lol:

La graisse de canard qu'est-ce que c'est bon, vivement Noël pour qu'on puisse récupérer la graisse autour du foie gras pour faire rissoler les Pdt

Miam :lol:

pas besoin d'attendre Noel, la graisse de canard (et d'oie) est vendue en grande surface. Sinon, on peut toujours récupérer la graisse de canard et même de pintade après cuisson. c'est excellent (et écologique) pour faire rissoler des pommes de terre ou préparer une omelette.

Avatar de l’utilisateur
Raminagrobis
Modérateur
Modérateur
Messages : 5172
Inscription : 17 août 2006, 18:05
Localisation : Tours, Lille parfois

Re: Manger moins de viande ?

Message par Raminagrobis » 16 sept. 2018, 22:32

lien

Ca ne va pas changer le monde, mais c'est assez positif : une loi vient de passer, qui prévoit (d'abord pour deux ans d'expérimentation) des menus sans viande une fois par semaine à la cantine scolaire.
Toujours moins.

marocain
Gaz naturel
Gaz naturel
Messages : 877
Inscription : 24 mars 2008, 21:13

Re: Manger moins de viande ?

Message par marocain » 17 sept. 2018, 17:27

Raminagrobis a écrit :
16 sept. 2018, 22:32
lien

Ca ne va pas changer le monde, mais c'est assez positif : une loi vient de passer, qui prévoit (d'abord pour deux ans d'expérimentation) des menus sans viande une fois par semaine à la cantine scolaire.
appliqué à l'échelle de tout un pays (cantine scolaire et professionnelle), c'est tout de même, une baisse de 7% de la consommation de viande.

Avatar de l’utilisateur
Raminagrobis
Modérateur
Modérateur
Messages : 5172
Inscription : 17 août 2006, 18:05
Localisation : Tours, Lille parfois

Re: Manger moins de viande ?

Message par Raminagrobis » 17 sept. 2018, 17:33

Pas forcément parce que visiblement ce ne sera que là il y a deux menus. Mais au moins ça contribue à faire connaître les produits alternatif.
Toujours moins.

chakiroul
Brut lourd
Brut lourd
Messages : 338
Inscription : 25 déc. 2017, 20:11

Re: Manger moins de viande ?

Message par chakiroul » 21 déc. 2018, 14:30

Rien de nouveau, mais une confirmation de tendance.

https://www.20minutes.fr/societe/239711 ... aujourdhui
Gabriel Tavoularis a écrit : Si globalement la consommation de viande est en baisse dans toutes les catégories sociales, c’est chez les ouvriers qu’elle est la plus importante. Pour eux, la « question économique est centrale alors que chez les CSP +, on parle de flexitarisme ».
La décroissance de la consommation de viande a déjà commencé (-12% en 10 ans), pour des raisons économiques en ce qui concerne les plus modestes.

Avatar de l’utilisateur
GillesH38
Hydrogène
Hydrogène
Messages : 13161
Inscription : 10 sept. 2005, 17:07
Localisation : Berceau de la Houille Blanche !
Contact :

Re: Manger moins de viande ?

Message par GillesH38 » 21 déc. 2018, 14:48

chakiroul a écrit :
21 déc. 2018, 14:30
La décroissance de la consommation de viande a déjà commencé (-12% en 10 ans), pour des raisons économiques en ce qui concerne les plus modestes.
ce qui a d'ailleurs toutes les chances d'être le cas dans le futur, pour toutes les formes de décroissance globale ...
- Je suis Charlie - "I do not see any harm in people making money if it leads to a lower carbon society " R.K. Pachauri, président du GIEC, interview du 6 mai 2008 à Emirates Business.

Avatar de l’utilisateur
Raminagrobis
Modérateur
Modérateur
Messages : 5172
Inscription : 17 août 2006, 18:05
Localisation : Tours, Lille parfois

Re: Manger moins de viande ?

Message par Raminagrobis » 21 déc. 2018, 16:18

Il y a une loi contre l'alcoolisme qui impose que dans un bistrot, la boisson la moins chère au tableau doit être une boisson sans alcool.

Il ne serait pas idiot de faire une loi similaire pour les restos et les trucs à emporter : le plat le moins cher devrait être végétarien.
Toujours moins.

ni chaud ni froid
Hydrogène
Hydrogène
Messages : 1549
Inscription : 03 mai 2007, 20:42

Re: Manger moins de viande ?

Message par ni chaud ni froid » 21 déc. 2018, 17:07

J'ai pas arrêté de défendre la viande comme produit d'alimentation.
On doit me croire viandard.
En fait, j'ai réalisé que ma conso de viande est inférieure à la conso moyenne d'un français du XIXe siècle : 20 à 40 kg/ an soit 50 à 100g de bidoche par jour. :wtf:

Avatar de l’utilisateur
mobar
Hydrogène
Hydrogène
Messages : 9047
Inscription : 02 mai 2006, 12:10
Localisation : Essonne

Re: Manger moins de viande ?

Message par mobar » 23 déc. 2018, 23:01

La consommation de viande ou pas, c'est comme la religion, tu crois ou tu crois pas, ça ne regarde que toi!
"C'est quand il n'y a plus d'espoir qu'il ne faut désespérer de rien" Sénèque
https://youtu.be/0pK01iKwb1U

Avatar de l’utilisateur
kercoz
Hydrogène
Hydrogène
Messages : 8260
Inscription : 18 nov. 2007, 21:46
Localisation : SUD GIRONDE GRAVE DE GRAVE

Re: Manger moins de viande ?

Message par kercoz » 24 déc. 2018, 08:19

Une des raisons de la surconso de viande est qu'elle nécessite moins de préparation culinaire ( mais plus de vaisselle) qu' un repas sans viande. De plus un plat décharné est plus difficile à concevoir et à cuisiner. Un minimum de viande permet un plat avec peu , voire un seul légume.
Entre 2 certitudes , il faut toujours choisir la moindre .

chakiroul
Brut lourd
Brut lourd
Messages : 338
Inscription : 25 déc. 2017, 20:11

Re: Manger moins de viande ?

Message par chakiroul » 24 déc. 2018, 12:04

mobar a écrit :
23 déc. 2018, 23:01
La consommation de viande ou pas, c'est comme la religion, tu crois ou tu crois pas, ça ne regarde que toi!
ça regarde toi et ton pouvoir d'achat ;) la conso de viande n'est pas "désincarnée" :lol: et ne dépend pas que de ton seul désir

kercoz a écrit :
24 déc. 2018, 08:19
Une des raisons de la surconso de viande est qu'elle nécessite moins de préparation culinaire ( mais plus de vaisselle) qu' un repas sans viande. De plus un plat décharné est plus difficile à concevoir et à cuisiner. Un minimum de viande permet un plat avec peu , voire un seul légume.
la raison principale de la surconso de viande est qu'il est possible de le faire grâce à l'énergie abondante et bon marché ; l'étau s'est resserré, les plus modestes se sont adaptés
les céréales et les légumineuses demandent peu de préparation (pas d'épluchage) contrairement aux légumes ; il est très facile de remplacer la viande par des oeufs ou du fromage dont le temps et la simplicité de préparation sont imbattables

Avatar de l’utilisateur
mobar
Hydrogène
Hydrogène
Messages : 9047
Inscription : 02 mai 2006, 12:10
Localisation : Essonne

Re: Manger moins de viande ?

Message par mobar » 24 déc. 2018, 13:27

chakiroul a écrit :
24 déc. 2018, 12:04
mobar a écrit :
23 déc. 2018, 23:01
La consommation de viande ou pas, c'est comme la religion, tu crois ou tu crois pas, ça ne regarde que toi!
ça regarde toi et ton pouvoir d'achat ;) la conso de viande n'est pas "désincarnée" :lol: et ne dépend pas que de ton seul désir
Comme tout le reste, mais chacun a ses priorités, priorités différentes
La moitie de la viande que je consomme est de la viande de chasse, même pour un non chasseur ce n est jamais que 5 euro du kg
"C'est quand il n'y a plus d'espoir qu'il ne faut désespérer de rien" Sénèque
https://youtu.be/0pK01iKwb1U

chakiroul
Brut lourd
Brut lourd
Messages : 338
Inscription : 25 déc. 2017, 20:11

Re: Manger moins de viande ?

Message par chakiroul » 24 déc. 2018, 13:39

mobar a écrit :
24 déc. 2018, 13:27
Comme tout le reste, mais chacun a ses priorités, priorités différentes
oui bien sûr, c'est une question de priorité, tant que tu ne fais pas partie des plus modestes qui ont réduit la consommation d'animaux par nécessité financière

Avatar de l’utilisateur
mobar
Hydrogène
Hydrogène
Messages : 9047
Inscription : 02 mai 2006, 12:10
Localisation : Essonne

Re: Manger moins de viande ?

Message par mobar » 24 déc. 2018, 18:36

Avec une taxe équivalente à la TIPCE sur la viande tu as plus de chance d'avoir la révolution que des conversion au véganisme
"C'est quand il n'y a plus d'espoir qu'il ne faut désespérer de rien" Sénèque
https://youtu.be/0pK01iKwb1U

chakiroul
Brut lourd
Brut lourd
Messages : 338
Inscription : 25 déc. 2017, 20:11

Re: Manger moins de viande ?

Message par chakiroul » 24 déc. 2018, 20:21

:lol: tu fais référence à la chronique de Guillaume Meurice ?
https://www.youtube.com/watch?v=Zxjrla5HaTg

elle était bien bonne celle-là ! :mrgreen:
Plutôt privilégier la qualité à la quantité par les labels qualité en redistribuant les subventions de la PAC
http://decarbonizeurope.org/wp-content/ ... tation.pdf
http://decarbonizeurope.org/wp-content/ ... longue.pdf

sinon, ce serait possible de parler de végétarisme plutôt que de véganisme ? véganisme est très restrictif, les vrais véganes sont rares
avec végétarisme tu n'exclues personne parmi les gens qui ne mangent pas d'animaux

Répondre