Manger moins de viande ?

[mahiahi]

Que gérer son alimentation selon des règles simples et fortes la déséquilibre souvent : l'alimentation est un sujet très important et, si on se donne des contraintes de type idéologiques, et encore plus quand on ne comprend pas tout à fait les implications (souvent, on les entend parler de "purifier" leur organisme), on fait souvent pire que mieux, d'où le nombre de régimes qui échouent, de personnes aux règles de vie improbables qui ne gagnent pas en santé, au contraire (au fait, je précise que tous les régimes permettent ce genre de dérive)

On est d'accord. Juste un petit bémol sur le terme "simples" (car si des règles simples peuvent mener à une alimentation déséquilibrée, d'autres règles tout aussi simples peuvent mener à une alimentation équilibrée).

Mettons que j'aurais dû écrire "simplistes", mais je précise que je parle des détournements de régime, quand un individu :

• élimine des aliments (c'est le cas le plus courant)
• ou qu'il les associe (ça arrive aussi)

l'un ou l'autre, sans savoir vraiment ce qu'il fait, et pire encore s'il en vient à classer les aliments en "bons" et "mauvais" de façon intrinsèque (le fameux coca-cola peut être bon, selon les conditions ; un fruit peut être mauvais également)

D'où, selon moi, l'abondance de gros ou de personnes à la mauvaise peau parmi les amateurs de "régime santé" : ils ne comprennent pas bien ce qu'ils font et c'est du mal

[spego]

Je viens de classer des photos de famille anciennes. Je me suis fait la reflexion suivante: "qu'est-ce qu'ils sont maigres" sauf parfois les femmes d'age post-ménaupose. Pourtant de ce coté de la famille on travaillait le cuir et y gagnait assez bien sa vie =>pas de restriction alimentaire. C'était de même pour leurs ouvriers dont j'ai quelques photos, mieux payés qu'un ouvrier d'usine pour un travail purement d'adresse manuelle qui se faisait assis et au chaud l'hiver (à cause des colles et vernis).


Alors? Quelques reflexions:

-Tout le monde habitait le quartier réservé alors à ce métier (Paris Belleville-Ménilmontant) pas ou peu de transport, mal logé mais pas de stress?
- Pourtant habitudes alimentaires pas forcément géniales: vin systématique à table, collations au paté par exemple.

Il y a un mystère quand même

[Mandro Sinimo]

Quelle époque?

Quand il n'y avait pas d'ascenseur, on montait des escaliers... quand il n'y avait pas de bagnole, on marchait beaucoup...

[spego]

Ah oui j'ai oublié l'époque:

1930 - 1958-59, avant 1930 pas d'appareil photo personnel dans la famille, juste des photos de photographes profesionnels

[spego]

Quelle époque?

Quand il n'y avait pas d'ascenseur, on montait des escaliers......

Ca oui et souvent les ouvriers travaillaient à domicile fallait apporter le taf, le reprendre et le porter a celui qui ferait l'étapes suivante ,parfois sous les toits aux 5 eme et 6 eme étage. Travail en flux tendu, une drôle d'organisation.

quand il n'y avait pas de bagnole, on marchait beaucoup...

Raté, un Citroën B14 un peu vieille puis une Citroën traction-avant à sa sortie vers 1935, la godasse ça payait!

[Raminagrobis]

Voilà pour consommer moins de viande, suffit d'escroquer les consommateurs

VIANDE DE CHEVAL - Nouveau rebondissement inattendu dans l'affaire de la viande de cheval. Selon Le Figaro, les autorités sanitaires islandaises qui cherchaient de la viande de cheval n'en ont pas trouvé dans les seize produits qu'elles ont testés. Elles n'ont d'ailleurs pas trouvé de trace de viande du tout dans une certaine tarte à la viande de bœuf . Vraisemblablement, dans ce produit commercialisé par la marque Gæðakokkar, dont nous vous épargnerons la prononciation, la viande aurait été remplacée par des protéines végétales.

[mahiahi]

Et d'ailleurs, pour ceux qui savent encore lire, les "hachés de bœuf" (notez l'absence du mot "steak") contiennent de moins en moins de viande : on y trouve de plus en plus souvent de la fibre de pousse de bambou (certainement pour les protéines )

[Raminagrobis]

Oui les trucs bas de gamme ont souvent 30% de produits végétaux (fécule de pomme de terre, soja, que sais-je encore).

[Raminagrobis]

Americans are eating less and less meat

Etonnant : la consommation de viande des Américains, en kg par an et par personne, a diminué de 12% depuis 2007.

[mahiahi]

on évoque vieillissement, perte de pouvoir d'achat et soucis environnementaux

[Tovi]

Ou alors c'est que les plus gros mangeurs meurent plus rapidement

[FOWLER]

Bin, si y a de plus en plus de bambou, de soja, et de résidus végétaux dans leur hamburger bidon....ça fait moins de viande....

[Raminagrobis]

Il y a aussi une augmentation du prix de la viande, due en partie aux exportations croissantes vers l'asie, en partie à la production d'éthanol-carburant (qui fait monter le prix du mais, et donc par ricochet de viande, le mais étant l'ingrédient principal de l'alimentation du bétail comme de la volaille).

[energy_isere]

La Chine, moteur du commerce mondial de la viande bovine

Le 30 décembre 2014 Usine Nouvelle

La Chine continue d'explorer les moyens d’améliorer le sourcing de la viande bovine, dont la demande locale s'accroît.

La Chine continuera à jouer un rôle central sur le marché de la viande bovine en 2015 : le pays devrait "continuer à importer toujours plus de bœuf pour répondre à la demande non satisfaite", affirme la banque néerlandaise Rabobank. De nouveaux accords ont récemment été signés avec l’Australie et le Brésil pour soutenir le rythme des achats, tandis que les autorités s’efforcent d’encourager le commerce de la viande au moyen des canaux officiels

Au cours des dix premiers mois de l’année 2014, les importations chinoises de bœuf ont atteint 245 000 tonnes, en hausse de 8,45% sur un an. Comme en 2013, année marquée par une hausse vertigineuse de 350% des achats chinois en volume, l’Australie s’est hissée au premier rang des fournisseurs. Les deux pays ont annoncé en novembre dernier avoir conclu un accord de libre-échange pour une durée de neuf ans, destiné à progressivement abolir les droits de douane. Un projet d’exportation de bovins australiens vivants en Chine est par ailleurs en cours. La Chine est le premier partenaire commercial de l’Australie.


Réouverture des frontières avec le Brésil

Autre acteur majeur du marché du bœuf, le Brésil, deuxième producteur mondial, compte profiter de cet eldorado. La Chine compte pour sa part sur ce pays pour assurer une partie de ses approvisionnements. Elle a officiellement rouvert le commerce du bœuf avec le Brésil en novembre dernier. La découverte, en décembre 2012, d’un cas atypique d’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB), diagnostiqué dans une exploitation brésilienne, avait provoqué la fermeture du marché chinois aux producteurs brésiliens. Les volumes ont entre-temps transité par Hong Kong : pour Rabobank, la viande issue du marché gris sera désormais importée de manière officielle, sans volumes supplémentaires dans l’immédiat.

Ces échanges restent en revanche toujours officiellement proscrits avec les Etats-Unis, premier producteur mondial de bœuf. La Chine a fermé ses frontières au bœuf américain en décembre 2003, également suite à la découverte d’un cas d’ESB. D’après Rabobank, les deux pays poursuivent leurs négociations à ce sujet. La Chine continue aussi à encourager la production locale : des subventions seront accordées aux éleveurs de bovins de boucherie dont les exploitations dépassent le nombre de 500 vaches.

http://indices.usinenouvelle.com/produi ... ovine.5877

[energy_isere]

4 minutes pour comprendre le vrai poids de la viande sur l'environnement

Le Monde.fr | 20.03.2015

Durée : 04:26 | Images : Le Monde.fr


La consommation mondiale de viande a quintuplé depuis 1950 et sa production s'est industrialisée. La Journée sans viande, vendredi 20 mars, est l'occasion de faire le point sur l'impact environnemental de cette industrie.

http://www.lemonde.fr/planete/video/201 ... _3244.html