Jeudi a écrit : ↑21 mars 2021, 15:20
Il suffit de se passer de viande pour nourrir bien plus de gens que ce que les projections indiquent,
Je ne suis pas d'accord avec ce propos. Une partie de l'humanité mange déjà peu de viande, et le manque de protéïnes a des effets sur la santé.
La hausse de la consommation de viande vient surtout de population qui développent des carences.
Chez on est évidement dans l'excès mais c'est loin d'être le cas partout.
Je ne peut pas dire si les protéïnes végétale peuvent remplacer la viande, avec quel différence de rendement énergétique. Et surtout, je ne peux pas dire si accéder à un niveau de protéine (via viande ou autre) de façon équitable et sans que des personnes souffrent de carences nécessite plus ou moins de terres cultivables. En résumé, je ne sais pas si "on peut se passer viande pour nourrir plus monde" (ou le nourrir correctement)soit une solution très facile
Personnellement je m'en pase un grande partie du temps, mais j'ai accès à une grande diversité d'aliments au magasin bio, cette diversité là est ne sera pas accessible rapidement partout.