La malbouffe / bien s' alimenter

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Re: La malbouffe / bien s' alimenter

Message par ni chaud ni froid » 25 avr. 2018, 14:17

phyvette a écrit :
24 avr. 2018, 15:49
Alors que faire ? Ma solution :
- du café en grain premier prix : moins de 5 euros en paquet de 1 kilo chez carrouf (Faut ce plier en quatre pour le trouver).
D'expérience, passés correctement (eau pas trop chaude), les cafés 1ers prix sont pas forcément les plus dégueus.
La palme des cafés les plus immondes en grain sont les cafés de marques connues, genre carte noir ou l'or, qui vendent de la sous merde au prix du café de producteur torréfié par des petits torréfacteurs industriels spécialisés (qui ne font pas de torréfaction flash).

Mais bon, c'est pas du snobisme, un bonne matière première correctement torréfiée ça permet de faire un meilleur café.

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Re: La malbouffe / bien s' alimenter

Message par batista » 25 avr. 2018, 16:43

ni chaud ni froid a écrit :
25 avr. 2018, 14:01
Je me le fais offrir pour anniversaire et noël (comme quasi toutes mes consommations discrétionnaires "plaisir" : cognac, péloche photo, café, chocolat).
En parlant de cognac, je l'ai découvert depuis que j'y ai emménagé récemment... J'ai la chance de toucher du XO de chez C***** à 40 € la carafe au lieu de 150 dans le commerce. C'est un super produit.
Le cognac c'est 200 millions de bouteilles vendues par an dont 98 % à l'export( 2/5 US, 1/3 Chine), pour un CA de 2 milliards d'€. Un vrai succès commercial !
Excellent aussi du VS ou VSOP en long-drink avec de la limonade bien fraiche.
Sans transition
Le moulin à café électrique ça peut le faire ou pas ?
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Re: La malbouffe / bien s' alimenter

Message par energy_isere » 25 avr. 2018, 19:01

batista a écrit :
25 avr. 2018, 16:43
............Le cognac c'est 200 millions de bouteilles vendues par an dont 98 % à l'export( 2/5 US, 1/3 Chine), pour un CA de 2 milliards d'€. Un vrai succès commercial !
...........
Oui en effet le secteur vins et spiritueux français est le second poste de exportations de la France aprés l' aéronautique !
2017, année record pour les exportations de vins et spiritueux français
http://www.lefigaro.fr/conjoncture/2018 ... ancais.php
et le cognac est bien cité dans l' article.

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Re: La malbouffe / bien s' alimenter

Message par Silenius » 25 avr. 2018, 19:23

Je ne comprends pas l'interet de boire du cafe, aucun interet nutritionnel.
Comme dirait un forumiste, c'est juste pour faire cracher les blaireaux au bassinet.

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Re: La malbouffe / bien s' alimenter

Message par batista » 25 avr. 2018, 21:27

Silenius, le café a un pouvoir psychoactif qui stimule l'activité du cerveau, notamment la concentration.
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Re: La malbouffe / bien s' alimenter

Message par batista » 25 avr. 2018, 21:33

energy_isere a écrit :
25 avr. 2018, 19:01
batista a écrit :
25 avr. 2018, 16:43
............Le cognac c'est 200 millions de bouteilles vendues par an dont 98 % à l'export( 2/5 US, 1/3 Chine), pour un CA de 2 milliards d'€. Un vrai succès commercial !
...........
Oui en effet le secteur vins et spiritueux français est le second poste de exportations de la France aprés l' aéronautique !
2017, année record pour les exportations de vins et spiritueux français
http://www.lefigaro.fr/conjoncture/2018 ... ancais.php
et le cognac est bien cité dans l' article.
Le cognac c'est la classe. Les ricains le savent et vous pouvez le voir dans tout bon film hollywoodien où un biznessman se sert dans une carafe installé sur un guéridon dans le salon avec fauteuil en cuir style westfield.
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Re: La malbouffe / bien s' alimenter

Message par ni chaud ni froid » 26 avr. 2018, 11:06

Silenius a écrit :
25 avr. 2018, 19:23
Je ne comprends pas l'interet de boire du cafe, aucun interet nutritionnel.
Comme dirait un forumiste, c'est juste pour faire cracher les blaireaux au bassinet.
:-D
Un petit coté vulcain ?
Beaucoup d'épices, pas mal d'herbes aromatiques n'ont pas vraiement d'intérêt nutritionnel non plus. (encore que...)
De même que le vin, ou la bière, dont on pourrait débattre de "l'utilité".

En l'occurrence le café aurait un effet protecteur au niveau cardiovasculaire à dose modérée chez les "couch potatoes", pas chez les sportifs.
Il a également un effet protecteur significatif sur pas mal de cancers dont ceux du tract digestif, les mélanomes, et la prostate si je dis pas de bêtise...

Au vu de mes antécédents familiaux et de mon mode de vie, perso, je prends.
Le moulin à café électrique ça peut le faire ou pas ?
A priori c'est fait pour ça...non ?
pour ma part je suis avec "un moulin manuel japonais qui prend des plombes pour moudre une tasse", pour régler finement la mouture. Si ça ne faisait pas désormais parti de mon petit rituel (et complètement opposé à ma philosophie d'équipement), j'aurai déjà craqué pour un moulin électrique de compèt...

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Re: La malbouffe / bien s' alimenter

Message par ni chaud ni froid » 26 avr. 2018, 11:46

batista a écrit :
25 avr. 2018, 16:43
En parlant de cognac, je l'ai découvert depuis que j'y ai emménagé récemment... J'ai la chance de toucher du XO de chez C***** à 40 € la carafe au lieu de 150 dans le commerce. C'est un super produit.
Va falloir qu'on s'organise là...

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Re: La malbouffe / bien s' alimenter

Message par Rod » 26 avr. 2018, 15:17

ni chaud ni froid a écrit :
26 avr. 2018, 11:46
batista a écrit :
25 avr. 2018, 16:43
En parlant de cognac, je l'ai découvert depuis que j'y ai emménagé récemment... J'ai la chance de toucher du XO de chez C***** à 40 € la carafe au lieu de 150 dans le commerce. C'est un super produit.
Va falloir qu'on s'organise là...
Bien d'accord!!!
moins vite, moins loin, moins souvent: le transport post PO
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Re: La malbouffe / bien s' alimenter

Message par batista » 26 avr. 2018, 20:23

ni chaud ni froid a écrit :
26 avr. 2018, 11:46
batista a écrit :
25 avr. 2018, 16:43
En parlant de cognac, je l'ai découvert depuis que j'y ai emménagé récemment... J'ai la chance de toucher du XO de chez C***** à 40 € la carafe au lieu de 150 dans le commerce. C'est un super produit.
Va falloir qu'on s'organise là...
Même pas dans vos rêves les plus fous !
Par contre si vous avez l'occasion de passer par ici une dégustation est possible... \:D/
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Re: La malbouffe / bien s' alimenter

Message par ni chaud ni froid » 27 avr. 2018, 07:47

salaud ! :mrgreen:

Mais je m'organiserai peut être du coup, si l'invitation est passée.. :-"

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Re: La malbouffe / bien s' alimenter

Message par energy_isere » 20 mai 2018, 13:35

Les nanoparticules de dioxyde de titane bientôt interdites de l'alimentation

Par Sciences et Avenir avec AFP le 18.05.2018

Le gouvernement veut suspendre d'ici fin 2018 l'utilisation dans tous les produits alimentaires du dioxyde de titane sous forme de nanoparticules, dont les effets sur la santé sont méconnus.

Confiseries, gâteaux, chocolat... Le gouvernement veut suspendre "d'ici la fin de l'année" 2018 l'utilisation dans tous les produits alimentaires du dioxyde de titane sous forme de nanoparticules, substance principalement esthétique dont les effets sur la santé sont méconnus. Le dioxyde de titane, dont la présence est indiquée sur les étiquettes par TiO2 ou E171, est une poudre blanche utilisée principalement comme colorant, pour blanchir ou intensifier la brillance des produits alimentaires, mais aussi cosmétiques, qui ne sont pas concernés par l'annonce du gouvernement.
................

Bonbons, produits de boulangerie et de pâtisseries, crème glacée, plats cuisinés, tablettes de chocolat... La liste est longue d'aliments contenant le fameux E171, mais il est également utilisé dans des produits comme le dentifrice et les médicaments. L'ONG Agir pour l'Environnement, qui a salué l'annonce du gouvernement, a d'ores et déjà réclamé que cette mesure soit étendue aux cosmétiques et aux médicaments. "Le peu d’évaluations effectuées en amont de la mise sur le marché des nanoparticules de dioxyde de titane ainsi que les nouvelles études apportant la preuve de la toxicité du TiO2 plaident pour une interdiction de l'ensemble des produits auxquels sont exposés la population par différents biais (ingestion, voie cutanée, inhalation)", a insisté l'association dans un communiqué.

Le dioxyde de titane utilisé dans les médicaments a "pour seule utilité de colorer ou d’opacifier le pelliculage des comprimés et gélules", souligne-t-elle, assurant que 4.000 médicaments en contiendraient (Doliprane, Dafalgan, Spasfon…). Les associations de consommateurs accusent également régulièrement les fabricants de ne pas faire figurer la mention "nano" sur les étiquettes de produits qui contiennent pourtant des nanoparticules, dioxyde de titane mais aussi dioxyde de silicium ou encore oxydes de fer et de zinc (colorants).
.........................
https://www.sciencesetavenir.fr/sante/l ... ion_124067

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Re: La malbouffe / bien s' alimenter

Message par energy_isere » 27 mai 2018, 20:33

Attention aux cucurbitacés amers :
Une intoxication à la courge fait tomber les cheveux
Un dermatologue parisien a découvert que consommer des courges trop mûres pouvait entraîner la chute des cheveux. Une avancée scientifique qui a permis à une patiente grenobloise de retrouver ses cheveux.

Charlène, originaire de Grenoble, a longtemps pensé que sa perte de cheveux était liée à une mousse achetée chez son coiffeur, avant de se rendre compte que son début de calvitie était en fait lié à la consommation d'une courge butternut, rapportait jeudi Le Parisien.

Alors qu'elle s'était résignée à garder les cheveux courts pour que sa perte de cheveux soit moins visible, elle a fait le lien entre la courge et ses cheveux grâce aux travaux docteur Philippe Assouly, qui s'est rendu compte que d'autres patientes souffraient du même problème. L'intoxication serait d'ailleurs due à un insecte pollinisateur qui transfère sur des courges cultivées de la cucurbitacine toxique.

Publication scientifique
Sa découverte avait l'objet d'une publication dans la prestigieuse revue médicale Jama. "J’ai eu une intuition avec une patiente qui s’est confirmée avec une autre. Très important à savoir, l’intoxication provoquant la chute de cheveux se produit avec des citrouilles, courges, courgettes qui sont particulièrement amères", explique-t-il.

C'est exactement ce qu'a vécu Charlène, qui raconte avoir été malade après avoir mangé une courge particulièrement amère. Dès le lendemain, elle a commencé à perdre ses cheveux par mèches entières.

Diagnostic confirmé
C'est parce qu'elle travaille dans un laboratoire de recherches médicales. "Quand je suis tombée sur la publication du Dr Assouly, ça a fait tilt. Je l’ai contacté. Ça, plus le fait que mes ongles boudinaient ont confirmé le diagnostic", raconte-t-elle, toujours au Parisien.

Depuis, ses cheveux repoussent peu à peu, mais elle ne mange plus de courge.
https://www.lalsace.fr/actualite/2018/0 ... es-cheveux

ça c'est de l' info pour Kercoz.

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Re: La malbouffe / bien s' alimenter

Message par energy_isere » 01 juin 2018, 18:55

Le bio toujours en forte croissance en France

Usine Nouvelle le 01/06/2018

Bonne nouvelle Le bio poursuit sa croissance ! En 2017, plus de 8,3 milliards d’euros de ventes ont été comptabilisés sur le marché français. Ce dynamisme permet au secteur d’afficher un taux d’emploi record.
.............
https://www.usinenouvelle.com/article/l ... te.N701194

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Re: La malbouffe / bien s' alimenter

Message par rico » 01 juin 2018, 19:12

Normal, les aveugles découvrent qu'on les empoisonne.

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