ni chaud ni froid a écrit : ↑18 mars 2019, 19:51
Les français mangent en moyenne 135g de bidoche par jour...soit 50kg/an
Dans un autre fil (qui s'appelle manger moins de viande ou quelque chose comme ça), j'avais cité cette étude du Credoc pour souligner la baisse de 12% en 10 ans.
Credoc a écrit :
Depuis 2007, le Crédoc mène tous les trois ans une enquête intitulée « Comportements et consommations alimentaires des Français ». En 2016, un échantillon de 1 925 adultes âgés de 15 ans et plus et de 1 164 enfants de 3 à 14 ans a été interrogé, selon une méthode immuable. « Nous demandons de renseigner tout ce qui a été mangé pendant sept jours, lors des repas et hors repas, que ce soit au domicile ou à l’extérieur », détaille Gabriel Tavoularis, directeur d’étude et de recherche au Crédoc.
En revanche ce que j'avais lu ne mentionnait pas la méthode. Ca change l'idée que je m'en faisais. Problème : pèses-tu tout ce que tu mets dans ton assiette avant de le manger ? Non évidemment. Pèses-tu spécifiquement ton morceau de bidoche ? Pas plus. Alors l'auto-évaluation relève plus du doigt mouillé que de la mesure à la balance de Roberval.
Autant la fréquence de consommation est un indicateur de la baisse de la consommation, autant l'évaluation de la masse de ce qu'on mange devrait être assortie d'une incertitude. 135 g plus ou moins x g serait plus réaliste.
Tu remarqueras que la taille de l'échantillon interrogé (3000 personnes) est à peu près celle utilisée pour un quelconque sondage ; les résultats ont donc le même genre de fiabilité, pas fameux en fait. Sans la plage d'incertitude qui va avec, ce n'est pas très sérieux. Les sondages notamment politiques sont présentés sans l'incertitude, c'est tout aussi critiquable.
D'autre part, si on ne croise pas ces auto-évaluations avec les quantités de viande produites pour valider un minimum, bof !
Mais pourquoi n'entend-on pas GillesH38 pousser des cris d'orfraie devant le manque de rigueur scientifique des chiffres annoncés par cette étude...
Oui donc je repose ma question, tes 50g/jour, c'est au peson ou au doigt mouillé ?
Avant de prendre exemple faut bien choisir. Cible plutôt les jeunes véganes.
50g/jour. Ma grand-mère qui a vécu entre 1905 et 2000 en mangeait moins que ça ! Beaucoup moins que 350 g par semaine, et à ce volume pas besoin de peser pour en être sûre.
En 1800 la moyenne était 20 kg équivalent carcasse... moins que la consommation que tu annonces (avec ou sans pesée ?).
ni chaud ni froid a écrit : ↑17 mars 2019, 23:40
Donc, oui, ça bouge dans les têtes, clairement,
A n'en pas douter…
Par contre, pas sûr que ça se distingue clairement du mouvement brownien...
Toujours ce mépris pour les jeunes, pouvez pas vous en empêcher hein...
Du mouvement chez les jeunes, j'en vois autour de moi :
- énorme prise de conscience des risques d'effondrement
- réorientation professionnelle vers plus de sens
Le manifeste pour un réveil écologique est une manifestation de ce qu'a expliqué kercoz sur la recherche de sens.