oleocene.org

Après la sécheresse, l'unique sucrerie d'Alsace tourne au ralenti

AFP •06/11/2026

Rendement et qualité en baisse, additifs et coûts en hausse : à la sucrerie d'Erstein (Bas-Rhin), où la saison du broyage des betteraves bat son plein, la sécheresse estivale se traduit par une baisse de production de sucre, même si le pire a été évité grâce à une irrigation onéreuse.

Dans la campagne environnante, d'impressionnants monticules de betteraves laissés en bordure des champs attendent d'être acheminés par camion vers l'usine où ils seront transformés en sucre, alcool ou éthanol.

Et sur place, dans cette sucrerie "de taille moyenne" où le sol colle aux semelles et l'odeur sucrée imprègne les vêtements, les machines vrombissantes engloutissent chaque jour près de 6.000 tonnes de betteraves.

Pourtant, certains planteurs d'Alsace ont vu leurs récoltes chuter de moitié sous l'effet de la sécheresse, selon le groupe sucrier Cristal Union, propriétaire du site, qui estime la baisse moyenne des rendements à l'échelle nationale à 25%, avec de fortes disparités selon les régions.

Faute de stock, l'activité de l'unique sucrerie d'Alsace ne durera cette année que 81 jours, contre 122 l'an dernier.

Un sort similaire attend "un grand nombre" des 18 autres sucreries françaises, selon l'Association interprofessionnelle de la betterave et du sucre (AIBS), qui décrit une "campagne catastrophique" et anticipe une hausse du prix du sucre.

.............................

Face au réchauffement climatique, une céréale venue d'Afrique commence à montrer son potentiel en France

Confrontés aux fortes chaleurs et à la sécheresse, agriculteurs et chercheurs explorent de nouvelles cultures. Encore peu répandu en France, le sorgho pourrait se développer si des débouchés sont trouvés pour les agriculteurs.

Grégoire Lecalot franceinfo le 01/11/2026

L'été 2026 s'est imposé comme le plus chaud jamais enregistré depuis le début des mesures de températures, avec 24,9 degrés en moyenne en juillet. Et la production agricole en a particulièrement souffert. Tant pour le blé que pour le maïs, les rendements des cultures estivales chutent lourdement : on compte de 20 à 30 % de pertes pour le maïs, par exemple.

Dans ce contexte, le monde agricole cherche à tester de nouvelles cultures. Et particulièrement le sorgho, une céréale traditionnellement cultivée en Afrique. Chercheurs et agriculteurs cherchent à évaluer son potentiel dans un climat plus chaud et plus sec. C'est le cas de Ludovic Joiris, qui a testé le sorgho sur son exploitation.

"Moins d'eau que pour le maïs"

Dans son exploitation de Corbreuse, dans le sud de l'Essonne, l'agriculteur a stocké dans un hangar de gros sacs blancs qui contiennent chacun plus ou moins une tonne de grains. De petites billes plus foncées que le blé et sans goût particulier à croquer nature. "Ce sont les graines de sorgho issues de la moissonneuse. Ils ont été récoltés et séchés. Il n'y a plus qu'à faire un triage plus poussé et ce sera prêt à la commercialisation", explique-t-il. Agriculteur depuis 23 ans, Ludovic teste le sorgho depuis trois ans, à petite échelle pour l'instant. "Quatre hectares sur 290, c'est pour commencer, poursuit-il. S'il y a des débouchés, j'en ferai plus. Je faisais déjà plein de trucs. Le sorgho, c'était intéressant, ça faisait une culture d'été comme le maïs, mais ça nécessite moins d'eau que le maïs."

Un avantage pour lui, qui travaille sur des terres non irriguées. Et le bilan est positif, puisque grâce au sorgho, l'exploitation est rentable. Pour autant, il ne pense pas que cette céréale soit un miracle face au réchauffement climatique. "Les rendements ont quand même été impactés par la sécheresse. La littérature montre que c'est quand même plus résistant. C'est possible que ça se développe dans certaines régions, mais la productivité est plus importante avec le maïs. On verra", conclut-il.

Moins de 100 000 hectares cultivés en France
Dans son bureau du tout nouveau campus d'AgroParisTech, l'école d'ingénieurs agronomes implantée sur le plateau de Saclay, dans l'Essonne, Nicolas Guilpart, maître de conférences et chercheur à l'Inrae, l'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement, montre une série de cartes de l'Europe sur lesquelles il a travaillé. Elles passent du vert et du bleu au rouge et au violet, selon les modèles climatiques représentés.

"Voilà les cartes de rendements. On a projeté le rendement du sorgho dans le climat actuel et dans le futur. Là, on a deux scénarios : un réchauffement modéré et un fort. Et ce qu'on voit, c'est que les rendements se déplacent vers le nord, avec des pertes dans le sud", détaille-t-il. À l'heure actuelle, moins de 100 000 hectares sont cultivés en sorgho en France, contre plus d'un million pour le maïs. Mais l'été écoulé laisse tout de même entrevoir un potentiel de développement pour cette culture.

Le sorgho est presque entièrement utilisé pour l'alimentation animale. Certains industriels souhaitent réorienter une partie de la production vers l'alimentation humaine. C'est le cas d'Aurélien Amir, l'un des cofondateurs de l'entreprise lyonnaise Vieilles Graines. "C'est une céréale sans gluten, on fait des chips, des pâtes. Quand on travaille sur l'alimentation humaine, on valorise mieux et on propose des prix meilleurs que pour l'alimentation animale", explique-t-il.

Sans une filière qui assure un débouché aux agriculteurs, la culture du sorgho en France et en Europe restera donc anecdotique à l'échelle des autres productions. Ce sera sans doute l'évolution du climat qui en décidera.

Chaleur et sécheresse : la récolte de miel en chute cette année en France
L’été 2026, exceptionnellement chaud et sec en France, a lourdement perturbé l’activité des abeilles. Plusieurs miellées ont été fortement pénalisées, faisant craindre une baisse importante de la production de miel cette année.

Tristan Bergen 07/10/2026

..........................
Les fortes chaleurs et la sécheresse ont directement perturbé l’activité des abeilles au cours de cette saison. En desséchant rapidement la végétation, celles-ci ont réduit les ressources disponibles pour les insectes, qui n’ont pas pu butiner normalement dès le début du mois de juin. Plusieurs miellées estivales ont ainsi été fortement pénalisées par les conditions météorologiques.

Selon l’Union nationale de l’apiculture française (Unaf), la production de miel devrait ainsi être comprise entre 18 000 et 20 000 tonnes cette année en France, contre 23 000 à 25 000 tonnes en 2025. Cette dernière année avait d’ailleurs été particulièrement favorable puisqu’il s’agissait du meilleur niveau de production enregistré depuis environ 20 ans sur le territoire français.

Les estimations restent toutefois assez différentes selon les organismes. InterApi, l’interprofession de la filière, évalue pour sa part la récolte 2026 à environ 33 700 tonnes, soit 5 000 tonnes de moins qu’en 2025. Cette estimation, qui pourra encore évoluer puisque la récolte n’est pas terminée, repose sur un sondage réalisé auprès de 986 apiculteurs.
Les abeilles avaient pourtant commencé la saison dans de bonnes conditions. L’hiver doux et humide avait favorisé une reprise précoce de la végétation, qui avait bénéficié d’une bonne hydrométrie, permettant aux colonies de reprendre leur activité parfois dès la mi-janvier. Mais les fortes chaleurs survenues dès la fin du mois de mai ont rapidement desséché la végétation et les fleurs, réduisant les ressources disponibles pour les abeilles et pénalisant plusieurs miellées estivales.

Certaines productions ont ainsi été beaucoup plus touchées que d’autres. Le miel de printemps, notamment issu du colza et des fleurs, a permis à plusieurs apiculteurs de sauver une partie de leur saison, tandis que les récoltes de lavande, de sapin et de bruyère d’été sont restées très faibles. Le tournesol, qui représentait encore plus de la moitié de la production française jusque dans les années 1990, n’a quant à lui quasiment rien donné cette année.

Canicule et sécheresse : une récolte de pommes à cidre attendue en baisse d’au moins 30 % en 2026

Après un été caniculaire et toujours très peu de pluie dans les principales régions de production, les cidriers anticipent une baisse de récolte de pommes à cidre de 30% en 2026.

Marie Cadoux Publié le 22 septembre 2026

Face au carnage dans les ruches, des apiculteurs démunis contre le frelon asiatique

AFP •29/09/2026

La récolte de pommes s'annonce "historiquement basse" cette année à cause de la sécheresse, en baisse d'environ 30 % par rapport à l'an dernier

La Dépêche du Midi le 13/09/2026

Dans les vergers, le constat est brutal pour les arboriculteurs. Déjà lancée dans de nombreuses exploitations françaises, la récolte de pommes se poursuivra jusqu'en décembre dans un climat très lourd. Le bilan s'annonce désastreux, victime des vagues de chaleur et de la sécheresse qui ont grillé les vergers. Selon l'interprofession des Cidres de France, interrogée vendredi 11 septembre par franceinfo, le volume récolté doit chuter d'environ 30 % par rapport à l'an dernier.

"Une récolte historiquement basse"

Pour les 15 000 acteurs de la filière, les 9 000 hectares de vergers dédiés à la pomme subissent de plein fouet les conséquences du climat. Les arbres risquent de produire moins de 200 000 tonnes de pommes à cidre et à jus cette année, soit un tiers de moins que l'an dernier. "On va être dans une récolte historiquement basse, peut-être la plus basse des quinze à vingt dernières années", déplore son directeur, Jean-Paul Benassi.

Cette chute de la production va très rapidement se répercuter sur les prix lors des prochaines négociations avec la grande distribution. Aujourd'hui, un litre de jus de pomme ou de cidre coûte en moyenne autour de deux euros. Mais la donne va changer dans les rayons. "La hausse des prix est un peu inévitable pour pouvoir rémunérer les producteurs", estime-t-il.

Un problème qui touche aussi les légumes

Le problème dépasse d'ailleurs le cadre des seuls vergers. Depuis la fin de l'été, de nombreux fruits et légumes coûtent nettement plus cher. Là encore, la faute revient à la succession des canicules et à la sécheresse, qui ont réduit les récoltes alors que la demande reste forte.

Dans un communiqué, la fédération Légumes de France souligne que pour tout ce qui est "mâche, jeunes pousses, salades, carottes, poireaux, échalotes, ail, oignons, les pertes s’élèvent en milliers de tonnes par produit", ajoutant qu'à cause des épisodes caniculaires "les pertes pour certaines filières pourraient atteindre 50 % des tonnages annuels en France".

La France a connu son été le plus chaud jamais enregistré et les sols étouffent. Selon le bulletin du BRGM au 1er septembre, 61 % des nappes phréatiques affichent un niveau inférieur aux normales et 90 % sont en baisse. La flambée actuelle pourrait donc se prolonger en 2027.

France-La production de vin 2026 devrait tomber à un creux de 30 ans en raison des canicules

Publié le 07/09/2026 Reuters

La production viticole en France devrait passer sous la barre des 34 millions d'hectolitres cette année, soit une baisse de 6% par rapport à 2025 et de 17% par rapport à la moyenne de la période 2021-2025, en raison notamment des canicules à répétition qui ont marqué l'été.

D'après les premières estimations publiées lundi par le ministère de l'Agriculture, 2026 devrait être l'une des pires années en termes de production viticole de ces trois dernières décennies.

Cette chute de la production s'explique également par une réduction des surfaces cultivées et par la grande sécheresse qui a affecté le pays.

Un hectolitre équivaut à 100 litres, soit 133 bouteilles de vin standard. Cela marquerait la troisième récolte de vin médiocre consécutive pour la France, deuxième producteur mondial de vin après l'Italie, après les faibles rendements de 2024 et 2025.

"Les conditions de début de campagne étaient pourtant favorables. La recharge printanière en eau des sols, le bon développement des grappes et la faible pression des maladies avaient initialement laissé entrevoir un potentiel de récolte plus élevé", note le ministère dans un communiqué.

"Les conditions chaudes et sèches de l'été ont toutefois dégradé ce potentiel. Les précipitations tardives ont localement atténué les effets de la sécheresse, mais leur impact sur le volume total au niveau national resterait limité", ajoute-t-il.

La production en Champagne devrait être inférieure de 49% à celle de 2025 et de 47% à la moyenne sur cinq ans.

En Bourgogne-Beaujolais, la baisse devrait être d'un tiers aussi bien d'une année sur l'autre que par rapport à la moyenne quinquennale.

Le Languedoc-Roussillon, premier bassin viticole français, devrait enregistrer une hausse de 5% par rapport à la faible récolte de l'année dernière grâce à de meilleurs rendements, même si la production reste inférieure de 8% à la moyenne sur cinq ans.

Dans le Bordelais, où les pluies de fin août ont contribué à atténuer les effets de la sécheresse, la production sera en hausse de 5% par rapport à la faible récolte de 2025, tout en restera bien en deçà (-11%) de sa moyenne sur cinq ans.

Sécheresse: plus d'un milliard d'euros pour soutenir l'agriculture

AFP •04/09/2026

Après un été de canicules, incendies et sécheresse exceptionnels, le gouvernement a annoncé vendredi un milliard d'euros d'aides d'urgence pour soutenir une agriculture française durement éprouvée.

"Le pays a un double impératif devant lui: indemniser les pertes pour éviter des faillites et relancer la production agricole. (...) Car si nous perdons structurellement en potentiel productif, nous perdrons des paysages, des parts de marché, de la souveraineté, des produits de qualité", a dit la ministre de l'Agriculture Annie Genevard, lors d'une conférence de presse.

Au terme d'un été inédit, le secteur agricole exprime sa détresse, avec des pertes de rendement pouvant atteindre 50 %, 70 % ou 80 % dans les productions végétales, et un élevage très fragilisé par des pertes de fourrage voire d'animaux pour ce qui concerne la volaille.

"Dossier numéro un de la rentrée", avait assuré le Premier ministre Sébastien Lecornu, l'agriculture bénéficiera donc d'un milliard d'euros d'"argent nouveau", a annoncé Mme Genevard.
............................

Des pommes de terre plus chères et plus petites : vers une chute sans précédent de la production française pour cet hiver

Léa Wolber Publié le 31/08/2026

L’été caniculaire a été éprouvant pour tout le monde, y compris pour les fruits et les légumes. Les pommes de terre ne font pas exception : cette année les rendements atteignent des niveaux historiquement bas. L’UNPT (Union nationale des producteurs de pommes de terre) tire la sonnette d’alarme et appelle les pouvoirs publics à une réponse rapide.

L’année 2026 s’annonce terne pour les producteurs de pommes de terre. Les températures caniculaires des dernières semaines et la sécheresse qui en découle ont considérablement affecté la production.

Le plus faible rendement depuis 30 ans
Selon les projections de l’UNPT, le rendement moyen national s’établirait en 2026 à 37,4 tonnes/hectare contre 43,5 tonnes/hectare en 2025, ce qui représente environ 2 millions de tonnes de pommes de terre en moins qu’en 2025. "Sur nos 160 hectares d’exploitation, on observe une baisse de rendement d’environ 15%" confie Aliénor Chatin, productrice de pommes de terre à Ouarville, entre Chartres et Orléans. La région Centre-Val de Loire est particulièrement touchée "Nous devrions observer une baisse globale de rendement entre 15 et 20%" estime Grégoire Jaquemet, représentant de producteurs de pommes de terre de la Beauce.

Un chiffre historiquement bas, qui s’explique par les conditions météorologiques de l’été, mais aussi par une décision prise un an plus tôt. En 2025, pour faire face à une forte surproduction européenne, les producteurs français avaient choisi de réduire leur surface d’exploitation de 10% pour rééquilibrer le marché. "À cause de la première vague de canicule, les pommes de terre ont grillé avant leur maturité" explique Baptiste Menon, producteur à Ouzouer-sur-Loir.

Calibres plus petits, aspect non commercialisable
"Nous allons rencontrer un vrai problème de conservation des pommes de terre de cette dernière récolte, car la chaleur extrême a provoqué un dérèglement physiologique. Certains légumes ont germé avant même d'être récoltés" explique Grégoire Jaquemet. Si les pommes de terre récoltées cette année n’ont rien perdu de leur saveur, leur aspect en revanche, est donc moins lisse que les précédents étés. Les calibres sont souvent plus petits, des germes sont parfois observés…

Autant de perturbations visuelles qui rebutent les consommateurs. Les cahiers des charges et critères de réception des acheteurs devront donc s’adapter pour tenter de sauver ce qu’il reste des récoltes 2026, notamment en augmentant les prix de vente. "L'année dernière, on a fait des bons rendements et on a tout vendu à perte car le prix de vente était bien en deçà des coûts de production" explique Aliénor Chatin. "Malheureusement ce ne sont pas les producteurs qui fixent le prix, mais les industriels et autres acheteurs. Nous sommes mis devant le fait accompli, sans moyen d’action" constate la productrice.

"L'an dernier, on était sur une moyenne de 100 euros la tonne, quand un coût de revient, est minimum à 180 euros la tonne. Cette année, le prix est fixé autour de 170 euros la tonne" poursuit-elle "Nous vendrons toujours à perte, mais peut-être que le chiffre d’affaires sera moins catastrophique, malgré la canicule" espère la jeune femme.

Des aides de l’Etat attendues
L’UNPT demande donc aux pouvoirs publics une réponse adaptée à la situation. "Il faudrait déjà qu’ils viennent sur le terrain, qu'ils comprennent " s’emporte Aliénor Chatin "Ce n'est pas en venant et en serrant trois poignées de main avec 50 journalistes autour que ça va changer quelque chose !". La jeune femme pointe les restrictions d’eau pendant les périodes de sécheresse, précisément au moment où l’irrigation est la plus importante pour les agriculteurs. Elle s’agace également de la fin de période des subventions pour le GNR, qui s’étend uniquement de mai à août; enfin comme beaucoup d’exploitants, elle se dit débordée par le casse-tête administratif pour chaque demande de subvention. "Pour monter un dossier, pour l'engrais par exemple, ce n'est pas uniquement la facture, il faut que je fasse une extraction comptable, il faut que j'aille faire la facture, le bon livraison…il y a une liste longue comme le bras. Ça me prend une demi-journée, plus le comptable qu'on mobilise et qu’on paye… " énumère Aliénor Chatin, résignée.

À ce stade, l’UNPT évalue l’ampleur des pertes économiques à au moins 400 millions d’euros.

Avec les canicules successives, les producteurs de maïs en souffrance

AFP •30/08/2026

..........................
Au début de ce mois-ci, le ministère de l'Agriculture estimait que la récolte française de maïs grain 2026 serait "possiblement la plus faible depuis au moins 1980", à 9 millions de tonnes, en recul de 35% sur un an.

Des chiffres "largement surestimés", selon Franck Laborde, le président, basé dans les Pyrénées-Atlantiques, de l'Association générale des producteurs de maïs, émanation de la FNSEA.

Il estime que la production sera inférieure à 7,5 million de tonnes, en chute de près de 45% par rapport à une année normale.
...........................

Pommes de terre: vers une crise historique après la sécheresse

AFP •24/08/2026

Durement frappés par la sécheresse qui sévit depuis plusieurs mois en France, les producteurs de pommes de terre anticipent l'une des plus fortes baisses de production jamais enregistrées et réclament un soutien "exceptionnel" face à des pertes massives.

"Après cinq épisodes successifs de canicule et un déficit hydrique exceptionnel", les projections de l'UNPT (Union nationale des producteurs de pommes de terre) anticipent "une baisse massive de la production française de l'ordre de -23 % en un an", indiquent-ils lundi dans un communiqué.

"Cette campagne pourrait marquer l'un des plus importants décrochages de production jamais enregistrés pour la pomme de terre française", estime l'UNPT.

Cette baisse brutale serait marquée par "le plus faible rendement observé depuis plus de 30 ans", avec un rendement moyen national des pommes de terre de consommation de 37,4 tonnes par hectare, contre 43,5 t/ha en 2025 (-14 %) et 43,1 t/ha en moyenne quinquennale (-13 %).

Cette chute serait encore plus importante que celle provoquée par la sécheresse historique de 2022, signalent les producteurs.

Plan d'accompagnement

....................................