Manger moins de viande

[energy_isere]

Les Français ont un peu moins d'appétit pour la viande

AFP •27/06/2024

La consommation moyenne de viande par habitant a reculé de 5,8% en vingt ans en France, un déclin qui touche singulièrement le boeuf et masque l'envol du poulet dans le régime des Français, selon une note statistique publiée jeudi.

L'an dernier, la consommation moyenne de viande s'est établie à 83,5 kg équivalent-carcasse par habitant, rapporte une synthèse diffusée par Agreste, le service statistiques du ministère de l'Agriculture, et l'établissement public FranceAgriMer.

A l'échelle de la France, la consommation totale de viande (boeuf, porc, volailles, agneaux...) a augmenté en vingt ans mais moins vite que la population, car chacun mange moins de viande en moyenne.

Le recul est significatif pour la viande bovine: la consommation était en moyenne de 26,3 kg équivalent-carcasse (kgec) par habitant en 2003, contre 21,3 kgec l'an dernier, soit une baisse de 19%.

La mesure en kg équivalent-carcasse ne rend pas exactement compte de ce que les Français mangent dans la mesure où elle inclut de la graisse et des os, et qu'une partie n'est pas consommée.

Entre 2022 et 2023, période de forte inflation, la consommation totale de viande (brute ou préparée, à la maison ou à l'extérieur) a reculé de 1,4% après deux années consécutives de hausse "correspondant à la reprise économique post-Covid-19".

Les importations de viande ont aussi diminué de 1,4% sur un an mais "restent néanmoins élevées", est-il observé : "Elles représentent en moyenne plus de 30% de la consommation totale de viande".

La consommation de viande bovine et celle de porc ont atteint leur "plus bas niveau" depuis vingt ans ou plus. A l'inverse, "la consommation de volaille de chair retrouve sa trajectoire à la hausse observée depuis vingt ans".

Le poulet gagne toujours plus de terrain dans les assiettes (28% de la consommation totale de viande en 2023, contre 14% en 2003).

En moyenne, les Français consomment désormais 23,3 kgec de poulet. C'était 12,1 kgec vingt ans plus tôt.

"Afin de satisfaire la demande intérieure en viande de poulet, la France a de plus en plus recours aux importations (+4,4% en 2023)."

"En 2023", est-il relevé, "les importations couvrent ainsi 50% de la consommation de viande de poulet. Elles proviennent en premier lieu de Pologne et de Belgique."

https://www.boursorama.com/actualite-ec ... 1f3213c15e

[energy_isere]

"On se fait chambrer alors qu'on fait ça pour la planète" : devenir végétarien, un choix qui reste difficile à assumer à l'heure du barbecue

Article rédigé parZoé Aucaigne France Télévisions Publié le 18/08/2024

Préoccupés par l'environnement ou la souffrance animale, ceux qui ont renoncé à la viande font encore face à la pression sociale, et à l'inquiétude ou l'agacement de certains proches. Qui peuvent cependant se laisser convaincre.

........................

lire https://www.francetvinfo.fr/economie/te ... 71646.html

[supert]

On se fait chambrer alors qu'on fait ça pour la planète

Moi je te chambrerais parce que tu fais ça "pour la planète"
Le végé qui n'aime pas la viande, libre à lui
Le végé qui aime les z'animaux et ne veut pas s'en nourrir, libre à lui
Mais alors le Ducon moralisateur, qu'il aille se faire bouffer par les anthropophages.


Supert, verlanphone qui demande à la SNCF: "t'es végé?"

[mobar]

Les vege ils boufent ce qui leur plait c’est comme les tarlouzes qui font ce qu’ils veulent avec leur trou du cul, tant qu’ils ne m’imposent rien, je m’en tape

[alain2908]

On se fait chambrer alors qu'on fait ça pour la planète

Moi je te chambrerais parce que tu fais ça "pour la planète"
Le végé qui n'aime pas la viande, libre à lui
Le végé qui aime les z'animaux et ne veut pas s'en nourrir, libre à lui
Mais alors le Ducon moralisateur, qu'il aille se faire bouffer par les anthropophages.


Supert, verlanphone qui demande à la SNCF: "t'es végé?"

Qu'est ce qui différencie de ton point de vue, la démarche consistant à

ne pas manger de viande par respect des animaux
et ne pas manger de viande pour diminuer son impact environnemental ?

[supert]

D'un coté y'a quelqu'un qui ne veut pas faire de mal à certains êtres qu'il aime (respecte,...) et qu'il fréquente. Ce quelqu'un ne va pas faire ça pour éviter du carbone ou je ne sais quoi qui sauve la planète, il va agir dans son quotidien dans un sens qui lui plait dans son rapport aux êtres et au choses.

D'un autre il y a un gars que j'imagine facilement avec son téléphone qui rend con d'une main et sa clope électronique de l'autre qui pour aller dans le sens qu'il souhaite ne regarde pas autour de lui mais recrache les prémachés de la propagande (officiel, officieuse et "libre"). Il ne pense pas, il régurgite des slogans stupides.

Je suis passionné de jeux. Un gus a dit : "l'enfant ne joue pas pour apprendre, il apprend parce qu'il joue". Le végé qui ne veut pas buter ses copains les animaux ne fait pas le végé pour sauver la planète, il sauve (parait-il) la planète parce qu'il est végé. L'intention de sa démarche n'est pas du tout la même.


Supert qui aime trop le saucisson pour être végé

[kercoz]

: "l'enfant ne joue pas pour apprendre, il apprend parce qu'il joue".

C'est le processus de la "néoténie"....On pourrait dire que c'est un "dégât" collatéral du processus de socialisation ...puisque les espèces nidipare gardent au "nid" plus longtemps les juvéniles ....comme ils s'ennuient, ....ils jouent. En réalité ces jeux ont pour but d'inhiber leur agressivité et d'établir une hiérarchisation sans violence. De façon (fortuite ?), le jeu développe le cognitif, et donc, va augmenter le potentiel de résilience du groupe ds l'affrontement avec d'autres groupes pour le territoire.
Ton point de vue est assez caricatural. La logique immédiate pour un individu omnivore et muni du rationnel, c'est d'exploiter des terrains peu cultivables ( prés salés, pentus, morcelés, éloignés etc ... ) par l'élevage. La localisation est aussi prépondérante : en montagne, il est "normal" de stocker des calories dans des laitages et des viandes ....c'est l'exploitation de ces animaux ds des terrains riches qui est scandaleux.

[supert]

Attention à ne pas mélanger mon point de vue et le point de vue que je prête à un végé.
Je respecte le point de vue de celui qui se démerdera pour se nourrir sans utiliser les pentes enneigées des montagnes, je ne le partage pas.


Supert qui n'aime pas tous les végés, euh...

[LeLama]

D'un coté y'a quelqu'un qui ne veut pas faire de mal à certains êtres qu'il aime (respecte,...) et qu'il fréquente. Ce quelqu'un ne va pas faire ça pour éviter du carbone ou je ne sais quoi qui sauve la planète, il va agir dans son quotidien dans un sens qui lui plait dans son rapport aux êtres et au choses.

C'est un peu le point de vue de la maisonnée ici. Il y a eu des poules, des oies, et le lama junior a un rapport tres affectif aux animaux, en plus de ne jamais avoir vraiment eu le goût de la viande ( c'est peut être lié). Il a choisi récemment de devenir végétarien, à un age précoce pour ce genre de considérations. Je respecte parce que ce n'est pas une construction intellectualisante et creuse. C'est lié à ses émotions, même si c'est aussi encouragé par l'école et le monde autour aujourd'hui.

De mon côté, je ne diminue pas la viande, voire l'inverse, parce que je suis à un age où je dois surveiller ce que je mange pour ne pas grossir. De facon experimentale, les protéines sont un des meilleurs moyen de ne pas grossir sans se restreindre sur la quantité. Je ne fais pas attention au nb de calories par gramme, mais au nb de calories pour atteindre le sentiment de satiété. Avec des sucres, même lents ( pates, riz...), je dois manger bcp pour ne plus avoir faim. Tandis que si je mange des protéines ( animales, végétales), des graisses, et des fibres, le sentiment de satiété est plus vite atteint et je maigris sans me restreindre.

En général, les labels et autres considérations capillotractées, on s'en préocuppe seulement à la marge. On essaie surtout d'acheter aux paysans du coin et de garder une logique humaine et directe.

[alain2908]

Il y a un réel phénomène générationnel.
Les jeunes savent qu'ils auront à vivre plus longtemps dans un monde en dégradation continue.

[kercoz]

plus longtemps ?

[mobar]

plus longtemps ?

que toi!

[supert]

Il est possible qu'il y ait un phénomène générationnel, mais je ne crois pas que ce soit parce que les jeunes vont vivre plus longtemps dans un monde de plus en plus pourri. Je pense que cela provient de la propagande à laquelle sont soumis les jeunes depuis leur plus tendre enfance et leur acceptation de celle-ci.

Hors, pour changer les chose il ne faut pas faire ce qu'on te dit de faire, il faut faire ce que tu crois, toi, être bien, avec tes analyses, tes réflexions et sans trop aller dans la direction fléchée en grand par les responsables du désastre et leurs gourous pseudo contestataires.

Par exemple, pour l'écologie, les rapports sociaux, la qualité de la nourriture etc, il vaut mieux bouffer l'agneau de l'éleveur du coin (si c'est un éleveur, pas un exploitant industriel) que du tofu amené d'Asie par une multinationale.


Supert qui va un mariage de gendarme demain, verra-t-il le phénomène générationnel ?

[energy_isere]

Supert qui va un mariage de gendarme demain, verra-t-il le phénomène générationnel ?

Déjà ils vont éviter de manger du poulet !

[energy_isere]

La grande frénésie pour le poulet, devenue la viande la plus consommée de France

Par Éric De La Chesnais Publié le 29 mars 2025

L’an dernier, chaque Français a consommé 31,6 kilos de volailles, dont 24,9 kilos de poulet. Une hausse de 9,8% en une seule année, et de 15% en 5 ans. Selon les professionnels de la volaille (Anvol), le poulet a même détrôné le porc l’an dernier (31 kilos par habitant), une viande pourtant source d’inspiration de nombre spécialités gastronomiques françaises. Une révolution, au pays d’Obélix !

https://www.lefigaro.fr/actualite-franc ... e-20250329