navidad a écrit :Peut être que les clients ont en marre d'acheter 2€ un éclair au chocolat industriel décongelé dans la boulangerie/pâtisserie.
C'est clair que pour survivre aux GMS il faut de la qualité, mais un très bon artisan est généralement sûr de bien gagner sa vie. (Je connais un boulanger en "banlieue" de lyon qui fait tout lui-même : ça ce sens, et les gens viennent). Les commerçants purs (sans production propre) ont du souci à se faire.
En revanche, un certain nombre de commerces sont confrontés à pas mal de facteurs :
- Présence d'internet, notamment pour tous les achats de musique, biens culturels et high-tech. Cela s'étend aux fringues, chaussures, etc..
- Influence de la crise sur les achats dispensables et la restauration
- la LME qui a accru la concurrence notamment avec la multiplication des GMS (impact sur les artisans boulangers, bouchers, etc..)
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